אחד השלבים החשובים, שלא נגיד המעניינים ביותר, בשלב ארגון חתונה זה השלב בו בני הזוג צריכים לבחור קייטרינג לאירוע. זה השלב בו הם נפגשים עם בעלי החברות השונות, עוברים על תפריטים וזוכים לטעום ממנות שונות בטרם הם מחליטים עם איזו חברה לעבוד.
בחירת חברת קייטרינג לחתונה היא לא דבר פשוט, שכן מצד אחד, בני הזוג רוצים לבחור חברה שתתאים לטעם שלהם, לצרכים ולתנאים שלהם, מצד שני, בני הזוג רוצים לבחור חברה שתתאים לקהל האורחים, הם אינם רוצים שהם יתאכזבו מהבחירה שלהם.
מאחר ואי אפשר למצוא חברה שתענה על הדרישות והציפיות של כולם, הרי שעל בני הזוג לבחון היטב את החברה שהם בוחרים, כך שהיא תתאים לרוח האירוע ותציג בפניהם תפריט מרשים ומגוון, שרוב האורחים לפחות ייהנו ממנו.
אילו מנות מגישים בחתונה
כידוע, תפריט חתונה כולל מנות פתיחה, מנות ראשונות, עיקריות וקינוחים, לצד מנות שונות בקבלת הפנים. רצוי שהמנות יהיו מוכרות לקהל הרחב אך מצד שני שיהיה בהן ייחוד, משהו שיגרום לאורחים לזכור אותן לטובה גם אחרי שהאירוע יחלוף.